こんにちは。Soliです。
今日はぜんざいの話をします。
合気道稽古の帰り道。
甘いものが食べたいな。小豆がいいな。
あんこ？
ううん、ぜんざい！！！
そのままぜんざいが美味しいカフェに寄ってぜんざいを頂きました。
小豆の粒が際立つお汁に粗つぶしの玄米餅とよもぎ餅。
素材の良さを引き立てる甘さ加減が絶妙です。
食べたいものが浮かんだときに食べたいものを食べる幸せを満喫。
その後に思ったこと。
明日も食べたいな。
では作りましょう！！！
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ぜんざいレシピ
材料
小豆 １５０ｇ
水 １リットル
黒砂糖 １２０ｇ （きび砂糖など他の砂糖で代用可）
塩 ２ｇ
お餅 お好みの数
作り方
- 小豆をサッと洗う。
- 鍋に①とかぶる位の水（分量外）を入れて火に掛ける。
- 湧いたら②をザルにあける。
- 鍋に③と分量の水を入れて中火にかける。
- 沸いたら弱火にする。
- アクを取りながら50分位煮る。フタはずらしてのせる。
- 豆が水から出たら、ひたひたより少し高くなるよう加水する（分量外）。
- 小豆を取り出し、指でつぶせるほど柔らかくなったら、砂糖と塩を加える。
- 混ぜながら8分ほど煮る。
- お餅を焼く。
- お椀に⑩を入れ、⑨をかける。
お餅の代用
あいにくお餅がなかったので、かき餅を添えてみました。
ぜんざいは気軽に作れます
少ない材料で気軽に作れるのがぜんざいです。
水分が蒸発して焦げないよう気をつけて。
煮ている間は時々ヘラで混ぜてくださいね。
塩味が甘さを引き立てていて美味しいですよ。
甘すぎると感じたら、水を足して煮てみてください。
